Vermouth verdwijnt niet langer in de mix, maar staat nu puur op ijs in het glas. Dit is waarom bartenders het de nieuwe gin noemen en hoe je het zelf drinkt.
Lees meer →
Wijn in blik was lang een gimmick voor op het festival, maar ligt nu gewoon in elk supermarktschap. We zoeken uit waarom, wat het kost en wanneer je toch beter voor de fles kunt kiezen.
Lees meer →
Washington D.C. stond deze zomer in de rij voor jollof rice. Waarom dit West-Afrikaanse rijstgerecht ineens overal opduikt, van de jollof wars tot de Unesco-erkenning.
Lees meer →
De koningsoesterzwam is de paddenstoel die dit jaar overal opduikt in restaurantkeukens. Dankzij zijn dichte, vezelige steel krijg je met de juiste techniek een bite die verrassend dicht bij een echte steak komt.
Lees meer →
Geen hoofdgerecht met bijgerecht meer, maar tien schaaltjes tegelijk op tafel. De Libanese mezzetafel is de nieuwe manier om lang en gezellig te eten, en dat is geen toeval.
Lees meer →
Een Japans eiergerecht van bijna honderd jaar oud gaat plots viral op TikTok. Zo maak je zelf de klassieke omurice, en de versie met een gouden, uitlopend ei.
Lees meer →
Alcoholvrij bier heeft een stille technologische revolutie doorgemaakt. Van waterige troep naar overtuigende alternatieven die nauwelijks van gewoon bier te onderscheiden zijn.
Lees meer →
De espresso martini is populairder dan ooit. Met verse espresso, de juiste schudtechniek en een voorgekoeld glas maak je hem thuis net zo goed als in een goede bar.
Lees meer →
De paloma is Mexico's populairste cocktail en breekt nu ook door in Nederland. Ontdek het recept, de juiste tequila-keuze en waarom dit de zomercocktail van 2026 is.
Lees meer →
Pad thai is niet het hoogtepunt van de Thaise keuken - het is een politiek project uit de jaren veertig. De echte Thaise keuken verdeelt zich over vier regionale stijlen met elk een eigen karakter, ingrediënten en smaakprofiel. Dit is wat je moet weten.
Lees meer →