A

Aisha Benali

Voedingskundige & Receptontwikkelaar

Aisha combineert de keuken van haar Marokkaanse grootmoeder met moderne technieken en duurzame ingredienten. Ze is voedingskundige en zet zich in voor minder voedselverspilling en meer plantaardig eten, zonder dat het een preek wordt. Haar recepten zijn altijd makkelijk na te maken en gebruiken ingredienten die je gewoon bij de Albert Heijn vindt. Ze heeft een verzameling van meer dan 200 kruiden en specerijen in haar keuken en weet van elk exact waarvoor je het gebruikt.

7 artikelen
De wetenschap achter het brouwen van bier

De wetenschap achter het brouwen van bier

Bier brouwen is een ambachtelijke activiteit die teruggaat tot duizenden jaren geleden. Hoewel het brouwen van bier een eenvoudig proces lijkt, zijn er veel wetenschappelijke principes en processen di...

Lees meer →
5-sterren recepten voor thuiskoks

5-sterren recepten voor thuiskoks

Het is geen geheim dat de beste maaltijden vaak die zijn die thuis worden bereid. Van moeders zondags gebraad tot vaders beroemde chili, er zijn bepaalde recepten die gewoon niet te overtreffen zijn. ...

Lees meer →
Buon appetito!

Buon appetito!

Als het op eten aankomt, zijn er maar weinig landen die kunnen wedijveren met Italië. Van de rijke en hartige gerechten van het noorden tot de lichtere en smaakvollere keuken van het zuiden, de Italia...

Lees meer →
Vijf sterren recepten voor de thuiskok

Vijf sterren recepten voor de thuiskok

Het is geen geheim dat de beste maaltijden vaak die zijn die thuis worden bereid. Van moeders zondags gebraad tot vaders beroemde chili, er zijn bepaalde recepten die gewoon niet te overtreffen zijn. ...

Lees meer →
De kracht van de gele Kiwi

De kracht van de gele Kiwi

De gele kiwi is een krachtvoedsel dat oorspronkelijk uit China komt. Hij werd in het begin van de twintigste eeuw in Nieuw-Zeeland geïntroduceerd, en is sindsdien een populaire vrucht in dat land gewo...

Lees meer →